２００４／６／８に造った第２回梅酒のレシピです。 第２回の梅は、古城という梅です。この梅は梅酒専用との事ですので、完熟南高梅のように完熟古城というものは売ってないみたいです。 １回目の完熟南高梅と比べて酸味が強いのと、熟す前に収穫するので実が固めのいわゆる青梅という奴です。 第２回の酒は、テキーラ、ウイスキー、ジンを使用し、砂糖はやはり少なめで漬けてみました。

	■２００４／６／８　第２回梅酒造り 　南高梅はＬ２サイズ５kgで5800だったのですが、古城はＬサイズで５kg6300円とちょっと高めなので、少し小さいですがＬサイズで決定。 　 　 　第２回の梅酒は、梅も普通のものなので、キョウニンもいれないで普通に作ります。ですが、砂糖はやはり少なめです。
	１．Camino REAL 品名　カミノ レアル テキーラ アルコール分　３５％ 　容量　７５０ｍｌ 　値段　１５８０円 　　梅　　　　　１．２Ｋｇ 　　容量　　　１５００ｍｌ 　　砂糖　　　　３００ｇ 　第１回の梅酒が美味かったので、今回もテキーラを使用。
	２．Ballantine's FINEST 品名　バランタイン ファイネス ウイスキー アルコール分　３５％ 　容量　７５０ｍｌ 　値段　１２８５円 　　梅　　　　　１．２Ｋｇ 　　容量　　　１５００ｍｌ 　　砂糖　　　　４００ｇ 　今回初のウイスキーです。
	３．GORDON'S 品名　ゴードン ドライ ジン アルコール分　４０％ 　容量　７００ｍｌ 　値段　１３５０円 　　梅　　　　　１．２Ｋｇ 　　容量　　　１４００ｍｌ 　　砂糖　　　　３００ｇ 　これも今回初のジンです。