セーリアック病（又はセーリアック スプルー、熱帯性下痢症）というのは慢性の栄養失調になる病気です。体内でグルテン（小麦粉に含まれる成分）に対して上手く体が対応できない時に起きる病気です。この症状に気が付かなかったり適切な処置が施されない場合には栄養失調という結果になります。一般的な兆候はお腹が張ったり、筋力が衰えたり、高脂肪を含む排泄等です。他には、腹の痛みや慢性の下痢、体重減、異臭排泄、低赤血球値、ガス、行動の変化、筋肉のつり、疲労、関節の痛みなどです。
兆候は人により異なり、ある人は下痢や腹部の痛みを感じたり、又ある人はイライラや鬱ぎみになります。実際、関節の痛みは子供に良く表れる兆候です。また患っていてもこれらの兆候が表れない事が多いのも一般的なものです。小腸内で組織が破損を受けていなかったりした場合には兆候が現れませんが、依然としてセーリアック病からの合併症になる危険をはらんでいます。
グルテンとは穀類に含まれるタンパク質からなる構成成分で「グリアディン」と「グルテニン」という２つの種類に分かれます。「グリアディン」は腸に有害で、「セーリアック病」の人は避けなければいけません。「グリアディン」は４つの種類の穀類に含まれていおり、「セーリアック病」の人の小腸には有害です。小麦、ライ麦、オート麦、大麦の４種類です。小麦には内容はそれぞれで、小麦は最も多くの「グリアディン」を含みます。ライ麦には小麦と同等で大麦とオート麦は少な目です。
小腸の内側には指のような形をした非常に細かい、ヒダ（柔突起）があり、その表面にいくつもの繊毛がありこの繊毛から食事からの栄養素を吸収して血液に取り込みます。セーリアック病の人がグルテンを含む食事をした場合、免疫系が小腸に害を及ぼされる事から反応します。このダメージから繊毛が損傷してしまい、食事の量に関係無く栄養の吸収がうまく出来ず、栄養失調という結果になります。セーリアック病に適切な処方をするのは難しく、理由はその症状が他の病気に類似してるからです。クローン病、潰瘍、大腸炎、憩質炎、小腸感染、慢性疲労、鬱といったものです。研究者が最近、発見した事はセーリアック病の人は平均より高い抗体を持っているという事です。抗体は体が有害と感じる物質に反応して免疫系によって生成されます。
セーリック病か確認するには血液検査をして抗体の量を調べます。イタリアではセーリアック病は一般的で全ての子供は６歳までに調べられます。
セーリアック病の推薦できる米国政府ウエッブページは下記で見られます。
http://www.niddk.nih.gov/health/digest/pubs/celiac/
※上記ページは英語ですので、英語が苦手な方は以下の翻訳サービスなどでご覧いただけるかと思います。
（EXCITE様、翻訳サービスのページです。必ず “翻訳利用規約”をご覧になってからご利用ください。）
http://www.excite.co.jp/world/
このサイトでは次のような言葉が書いてあります。「セーリアック病の人はグルテンに体が対応出来ません。グルテンとは小麦、ライ麦、大麦、オーツ麦に含まれるタンパク質です」。研究者の中には、なぜアメリカではこの病気が一般的に知られてないのかと思ってる人もいます。それはヨーロッパで特有の遺伝的病気なのが理由ですが、ヨーロッパからアメリカへ移り住んでる人に発生してる事からです。血液検査によると、アメリカ人の２５０人に１人がこの病気との事です。消化器系で問題がある人は、この病気である事も考えられます。
いくつかの研究チームと大学の研究班と健康関連の器官は、葡萄ジュースを飲むと血管内の健康な小血板を維持する働きがあり「ＮＯ（一酸化窒素）」を発生する事を助ける事を発表しました。ＮＯ（一酸化窒素）は体中の血液循環を促します。この研究チームは、ジョージタウン大学Jane E. Freedman博士をはじめ、ライナスポーリング研究所、ウイスコンシン大学も含めて行われました。又、葡萄ジュースが体内のＳＯＤ（シーパーオキシドディスムターゼ=活性酸素除去酵素）レベルを適切なレベルに保つ事も見つけています。詳しい報告は、TheAmerican Heart Association*s journal Circulation（２００１；１０３：２７９２）を参照してください。血管内の血小板を健康な状態に保つ事は、血液の固まりが出来る事を防ぐ重要な要因です。
以前、赤ワインが健康な心臓を維持するのに良いという話が出ましたが、葡萄ジュースも循環器系に良いという事が言えます。この結果は、５０年以上も“フラバノールに含まれる成分が健康を維持する事”を研究しているマスケリエ博士にとっては何も驚きではありませんでした。マスケリエ博士の研究はフランスでのワイン生産者の年次会議で毎年発表されていますが、赤ワインが循環器系にもたらす恩恵については、アルコール以外の他の物質についてのものです。葡萄の種子からの特殊なフラバノールエキス抽出方法が確立され、これらは、ＯＰＣ‘ｓと呼ばれていますが、危険なフリーラジカルから私達の体を守ってくれる強力な抗酸化成分です。ＯＰＣ‘ｓは血管内のコラーゲン分子に付着し細胞を酸化から守ります。この血管への付着が静脈、動脈の柔軟性に関与し、健康な血管にするわけです。何十年もかけて、マスケリエ方式は確立され、ＬＰＩ社のプロアンセノルズではその正式な抽出方法に従ったＯＰＣ‘ｓのみを原料として使っています。マスケリエ博士のフラバノールに関する素晴らしい発見は重要なもので、赤ワインや葡萄ジュースに含まれるフラボノイド混合物の価値を断固としたものにしました。「ＮＯ（一酸化窒素）」生成のサポートも重要な事です。なぜなら、ＮＯ（一酸化窒素）は循環器の中で多くの重要な働きをするからです。Ｌ−アルギニンの働きで体内のＮＯのレベルを健康的にサポートする栄養補助食品もあります。特に男性機能のためにもお勧めです。
カルシウムは体重管理の役割をする事を研究者達は紹介しています。最高の結果を出すには、ライフプラスのスーパーシェイクを低脂肪乳で合わせ飲む事と、カルマグプラスか、デイリーバイオベーシックスを使い、カルシウムの摂取を引き上げる事です。２０年ほど前、高カルシウム摂取量と低い体重との相関関係が発表され、研究雑誌には、学校に行きはじめる前の子供がカルシウムをしっかり摂取している場合はその後、その子は脂肪が少ない体質になっているという結果が発表になりました。ある実験が行われ、一方の女性にはカルシウムのサプリメントをしっかりとらせ、もう一人の女性には、偽のカルシウム剤を与えていきました。４年間計って、結果は明らかにカルシウムを得ていた人は体重を落とせました。一日１０００ｍｇのカルシウム摂取量に差があると８ｋｇもの体重に差が出るとの事でした。当時でははっきり説明できなかったその理由は、現在ではテネシー大学ゼメル教授によれば非常に簡単な理由でした。血中のカルシウムの量が減ると、ビタミンＤとＰＴＨ（パラチロイドホルモン）が増える、つまり、ビタミンＤとＰＴＨが脂肪細胞程の量に増えると、脂肪細胞はもっと脂肪を貯えようとする。というメカニズムなのです。
Ｑ：サプリメントは食事と一緒に取るべきですか？
それとも空腹時が良いのですか？
Ａ：どちらでも構いません。人によっては食事を取る時にサプリメントを取る事を思い出す人もいるでしょうし、又、もし空腹時にサプリメントを取った時、不快感を感じた方は、食事と一緒にとるのも良いでしょう。一般的には空腹時に取る事をお勧めします。理想的な事を言えば、酵素を含む製品、例えば、ソマザイムやカルディオキーレックス等は空腹時が良いです。もし食事と一緒に取ると、食べ物の中のタンパク質によってその酵素が利用され、体内に吸収され、体に活用されるという事になるからです。プロアンセノルズも空腹時が良いです、理由はプロアンセノルズ内のＯＰＣ‘ｓがその特質から、食事で摂取したタンパク質に付着してしまうからです。もちろん「サステネイズ」は食事と一緒に取るべきものです。あなた自身にとって良い感じの取り方を大切にしてください。それが大切です。
Ｑ：デイリーバイオベーシックス意外に他のサプリメントも取って良いのでしょうか？
Ａ：もちろんです。実際、デイリーバイオベーシックスとプロアンセノルズの組み合わせは完璧な基礎的な組み合わせなのです。これらはいかなる他のサプリメントとの併用もより良いものとする事でしょう。
Ｑ：年配者にとって運動は本当に良いのでしょうか？
Ａ：「使えば失う」という言葉は、運動には当てはまりません。年配者の男女の筋肉は若い男女と変わらないタンパク質を必要とします。つまり筋肉を維持するには運動は欠かせないものです。あなたの筋肉は体の代謝に必要なタンパク質の貯蔵庫です。筋肉がタンパク質を必要とする時、あなたの筋肉は供給者になります。例えば、あなたの免疫系が抗体を作る為に余分なタンパク質を必要とする時、あなたの体はあなたの筋肉からそのタンパクを奪おうとするのですから、研究誌にも出ているように、加齢が筋肉を衰えさせてるわけではなく、運動の量が減ってるのが原因です。あきらかに力を維持する為に必要十分な筋肉組織は必要です。年をとっても運動を続け、十分なタンパク質の摂取であなたの力を維持する事は後のライフスタイルで有益になるでしょう。
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