大豆を沢山食べる事は閉経前の中国の女性の骨密度を健康に保つ事につながってると、第三回ホンコン疫学集会でスーザンホー博士が発表。
３０代〜４０代の１３０人の女性を対象にした調査で、豆腐や豆乳をあまりとらないと骨密度が３．５％低くなる事が事件から分かりました。
大豆は遺伝的要因やその他の栄養素、カルシウム、プロテイン、ビタミンＣ、鉄分等と同じく、骨密度に大いに関係があるとの事。
閉経後の女性でも動脈溜等の病気の危険を減らす要因にこの大豆の中に含まれるイソフラボンが関係しており、ホルモン療法を受ける人がほとんどいない中国では良く食事に出てくる大豆による代替療法が多く行われていると発表。
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