葡萄の種は最も価値の高い抗酸化栄養素源の一つです。
実際、葡萄の種子はビタミンＣ，Ｅ，ベータカロチンといった良く知られている栄養素よりその抗酸化力は高いのです。これまでの研究で証明されてるのは葡萄の種子エキスは健康的な循環器機能を促進し、健康な目を維持する事で大変価値の高いものです。
今年、ホノルルで行われましたInternational Chemical Congress of Pacific Basin Societiesではこのエキスが脳や脊椎、心臓、静脈、動脈、腎臓、肺、目を守ってくれると発表されました。
このエキスに含まれる最も重要な物質はＯＰＣと通称呼ばれている「オリゴメリックプロアンソシアニディン」です。
聞きなれない言葉ですが、食物やハーブのあらゆる物にはいってるものですが特に、繊維質のあたりに集中して多く含まれています。例えば種、皮、外皮等です。この価値在る成分を摂取する事は大変意味のある事です。
体重５０ｋｇに対して最低１００ｍｇのＯＰＣの摂取が必要です。
American Thoracic Societyの会合からの発表によるとリンゴとトマトを多く食べる人はそうでない人に比べて肺機能の向上を高める事が考えられるという報告をしました。
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